Studio SBR Consulting



Sono finalizzati alla garanzia della sicurezza igienico-sanitaria del consumatore. I modelli di riferimento sono:

D.L.vo 155/97 - stabilisce, fatte salve le disposizioni previste da norme specifiche, le norme generali d'igiene dei prodotti alimentari e le modalità di verifica dell'osservanza di tali norme.
Norma UNI 10854 - per la progettazione e realizzazione di un sistema di autocontrollo basato sul metodo haccp.
Standard BRC sviluppato dal British Retail Consortium, organismo che rappresenta tutti i maggiori retailer britannici, è uno standard tecnico per aiutare i retailer a soddisfare pienamente i loro obblighi legali e a proteggere il consumatore fornendo una base comune per la verifica di tutte le aziende che forniscono i retailer con prodotti a marchio.
Standard IFS emesso dall’Unione Federale delle Associazioni del Commercio Tedesche (BDH) e accettato anche dalla GDO Francese, per fornire una base alla GDO per verificare i fornitori di prodotti alimentari a marchio.
Norma ISO 22000 "Food Safety Management Systems Requirements" - è uno standard volontario per la certificazione nel settore alimentare, che armonizza differenti standard di gestione organizzativa e di sicurezza igienico-sanitaria.
Norma UNI 11020 – fornisce i requisiti per l’attuazione di un sistema di rintracciabilità nelle aziende agro-alimentari.
Norma UNI 10939 – fornisce i principi generali per la progettazione e l’attuazione di un sistema di rintracciabilità nelle filiere agro-alimentari, intesi come formalizzazione di modalità di produzione e di controllo relativamente a flussi di prodotti e materiali.